國(guó)內(nèi)不少企業(yè)貫徹GAP系列標(biāo)準(zhǔn)建立起質(zhì)量控制體系的做法和步驟，雖然各不相同，但有其共同之處，歸納起來(lái)，較為完善的工作程序和步驟大體可分為六個(gè)階段的活動(dòng)。

1、進(jìn)行職能分配，為建立良好農(nóng)業(yè)規(guī)范質(zhì)量控制體系打基礎(chǔ)
職能分配是一項(xiàng)艱巨復(fù)雜的企業(yè)管理工作，也關(guān)系到企業(yè)能否成功進(jìn)行認(rèn)證。首先企業(yè)要在自身的組織架構(gòu)、人員組成及職能分配基礎(chǔ)上，成立一個(gè)GAP認(rèn)證工作小組。小組成員由各部門負(fù)責(zé)人或其指定人員組成，組長(zhǎng)由最高管理者確定，必要時(shí)，也可聘請(qǐng)外部咨詢機(jī)構(gòu)參與管理。

第二是制定分配方案，對(duì)各部門的職能和活動(dòng)進(jìn)行分配，明確各部門承擔(dān)的職能。

第三是制定企業(yè)二級(jí)部門的工作標(biāo)準(zhǔn)，明確部門的職責(zé)和權(quán)限。企業(yè)二級(jí)部門行使質(zhì)量監(jiān)督職能和活動(dòng)再分配，并在此基礎(chǔ)上制定部門內(nèi)部機(jī)構(gòu)和崗位人員的工作標(biāo)準(zhǔn)。最后制訂良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的工作計(jì)劃，并組織討論，形成最終方案。

2、學(xué)習(xí)掌握良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)
提高員工對(duì)GAP標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)的科學(xué)認(rèn)識(shí)，改變過(guò)去那種傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖和加工的觀念。首先從標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和培訓(xùn)入手，采取走出去和請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方式，組織有關(guān)人員學(xué)習(xí)并掌握GAP系列標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)，特別是有關(guān)食品安全、員工健康安全和福利、動(dòng)物福利及可持續(xù)發(fā)展方面的知識(shí)，以保證GAP認(rèn)證各項(xiàng)工作的順利推進(jìn)。

3、編寫良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證管理文件，做好基地的整理整頓工作
良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證管理文件是建立GAP體系的一項(xiàng)關(guān)鍵工作，應(yīng)下大力氣抓好。文件沒(méi)有統(tǒng)一的格式，企業(yè)可根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活實(shí)施。文件基本上包括三個(gè)層次，第一層次是質(zhì)量手冊(cè)，說(shuō)明企業(yè)內(nèi)部整體的管理方式，如組織機(jī)構(gòu)、召回等。第二層次文件是程序文件或作業(yè)指導(dǎo)書(shū)及管理制度，如“茶葉種植規(guī)程” “庫(kù)房管理規(guī)定”等，是指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)管理的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。第三層次文件是與認(rèn)證產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的記錄，如“用藥記錄、灌溉記錄”。各文件可由相關(guān)部門自己起草，認(rèn)真做好后集中審查，最終形成一套科學(xué)、規(guī)范、嚴(yán)密的GAP管理體系。
做好基地的整理整頓工作。企業(yè)根據(jù)GAP系列標(biāo)準(zhǔn)的基本要素完善基地條件，如建立健全可追溯性系統(tǒng)；改善生產(chǎn)環(huán)境、周邊環(huán)境及庫(kù)房的衛(wèi)生情況；解決工人的健康福利問(wèn)題；做好生產(chǎn)過(guò)程中可能出現(xiàn)的緊急事故的處理預(yù)案；做好能有效防止農(nóng)業(yè)操作過(guò)程中的交叉污染，做好申請(qǐng)認(rèn)證的產(chǎn)品和非認(rèn)證其他產(chǎn)品的隔離措施；完善檢驗(yàn)檢測(cè)體系，進(jìn)行水源、空氣、土壤、產(chǎn)品的抽樣分析等，盡可能做到遵從系列標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的控制點(diǎn)要求。

4、學(xué)習(xí)和貫徹良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證管理文件，并組織運(yùn)行發(fā)布
GAP認(rèn)證管理文件，并加強(qiáng)宣傳，組織各相關(guān)部門人員貫徹、學(xué)習(xí)GAP認(rèn)證管理文件。
文件發(fā)布后，體系進(jìn)入試運(yùn)行階段，認(rèn)證工作小組要定期對(duì)各部門的GAP控制體系的運(yùn)行情況進(jìn)行檢查和督促，促使各部門質(zhì)量意識(shí)的形成，使之真正按照文件要求進(jìn)行貫徹和落實(shí)，有計(jì)劃、有重點(diǎn)地開(kāi)展各項(xiàng)農(nóng)事活動(dòng)，最終達(dá)到提高管理水平的目的。

5、開(kāi)展內(nèi)部審核和內(nèi)部檢查，并申請(qǐng)認(rèn)證
在GAP控制體系建立并運(yùn)行一段時(shí)間后，首先參照GAP系列標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展內(nèi)部檢查，如申請(qǐng)單位為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織，則還要利用認(rèn)證實(shí)施規(guī)則進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織內(nèi)部審核和內(nèi)部檢查，以評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的適宜性，再對(duì)內(nèi)部檢查及審核中所出現(xiàn)的不符合規(guī)范的措施積極糾正或組織質(zhì)量改進(jìn)。最后向經(jīng)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交相關(guān)申請(qǐng)文件進(jìn)行文件審核，準(zhǔn)備認(rèn)證。

6、認(rèn)證階段
企業(yè)接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)組織的外部檢查，采取適的糾正措施以整改檢查所發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)，看是否有超過(guò)規(guī)定的不符合項(xiàng)目最小百分比數(shù)字，如果沒(méi)有，認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)認(rèn)證，企業(yè)獲得證書(shū)；如果有，且采取糾正措施整改后仍然不達(dá)標(biāo)者本次不能通過(guò)認(rèn)證。認(rèn)證機(jī)構(gòu)每年對(duì)認(rèn)證書(shū)持有人進(jìn)行至少1次的外部檢查，以對(duì)其認(rèn)證范圍內(nèi)的產(chǎn)品重新確認(rèn)。

綜上所述， GAP做為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)管理指南，充分吸納了行業(yè)技術(shù)的精華，是按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的基準(zhǔn)框架構(gòu)建起來(lái)的一個(gè)完整體系，是標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的普遍應(yīng)用，因此農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)引進(jìn)、實(shí)施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范勢(shì)在必行。但企業(yè)執(zhí)行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范也是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱苦的工作，企業(yè)應(yīng)用還應(yīng)考慮現(xiàn)有的管理水平，當(dāng)管理未達(dá)到要求時(shí)不必強(qiáng)求，否則，會(huì)適得其反。